どんなハーブ？

タンデライオンとはセイヨウタンポポのことです。
ジャーマンカモミールは花部、ペパーミントは葉部というように、ハーブの使用部位は 1 カ所に決まっていることが多いですが、このダンデライオンの場合は葉部と根部の 2 か所を用いる珍しいケースにあたります。

アラビア医学、アーユルベーダ医学のみならず、アメリカのネイティブアメリカンの伝統療法としても活用されてきました。ヨーロッパ諸国でも薬局方薬物として確立され、現在でもハンガリー、ポーランド、ソビエト連邦、スイス薬局方などに収載されているなど、ヨーロッパで最も身近で有用な薬用植物の一つとなっています。
中国でも｢蒲公英（ほこうえい、ホコウエイ）｣と言い、薬草として使用されています。
　　

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学名：Taraxacum officinale
科名：キク科
原産国：中国
*原産国は季節等により予告なく変更になる場合がございます。
使用部位：根部

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どんな味？？

風味は独特な苦味と土や草の様な香り。また根を炒ったタンポポコーヒーは、ノンカフェインのコーヒーとして重宝されています。
タンポポの根をよく乾燥させ、煎ったものを鍋でにながら抽出（煎じる）すると、コーヒーみたいな色になります。そのため「タンポポコーヒー」と呼ばれます。

ローストするとアーモンドのような香りが強くなります。(穀物のどっしりとし焙煎の甘い香り)ベスト抽出時間以降は香りが減少していきます。味はコーヒーとは違いますが、焙煎の香ばしさがあり、とてもおいしく飲めます。ティーはローストしない状態では、土や草の香りにどこか甘さを持ち合わせた香りで、漢方薬ともシロップとも取れるような香りです。

味は、苦味・渋味のある、草を煎じた薬のようなかなりクセのある味でクール感とほろ苦さがあります。抽出3分頃から苦味が出はじめ、時間がたつほど苦くなります。8~9分頃からタンニン、苦味質が強くなりえぐみも出てきます。ピリリ!と香辛料 のような強い刺激を口腔の奥の方に感じます。

　　

〈おすすめの飲み方〉
ティーカップ1杯（180cc）に対し、ティースプーン2杯くらいが適量です。ポットで抽出する場合は10分を目安に淹れます。
鍋などで煎じる場合は、200ccの水に大さじ１杯ほどを入れて、そのまま火にかけながら、沸騰しないように気をつけながら、１５分ほど煮込みます。苦味と甘みが混在した濃いコーヒーのようなティーができます。ホットミルクなどと混ぜても美味しくいただけます。

オススメのブレンドや飲み方

煮出す抽出方法の場合は、フェンネルやカルダモンなどとのブレンドがおすすめです。苦みを和らげてくれスパイシーさも増して意外とおいしいですよ。

フェンネル

カルダモン

こんな使い方もありますよ！

ダンデライオンの根をローストして粉末状に加工したものを使って作るクッキーもおススメ！ほろ苦い味がとっても大人の味って感じです。

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ご注意
■1日、2から3杯を目安にお飲みください。
＊胆汁管の障害、重篤な胆のう炎、腸障害のある人は使用を避けてください。
＊キク科のアレルギーの方は注意が必要です。
＊ブレンドのハーブは、原料の供給状況によって異なるブレンドに変わることがあります。ブレンドのハーブ内容をご確認ください。
※初めてハーブティーを飲まれる方は、1ヶ月をめどに試してみてください。

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