どんなハーブ？

カモミールは古代エジプト時代から用いられ、ヨーロッパで煎じ薬として、よく知られた薬草です。一年草のジャーマン種で春の終わりから初夏にかけて、りんごに似た甘酸っぱい香りのする白い花を咲かせます。ラベンダーと共に、広く親しまれているハーブの代表で、カモミールという名は甘いリンゴのような香りがすることから、古代ギリシャの人々に「大地のリンゴ」と呼ばれていました。古代エジプトでも寝る前のティーとしてよく用いられたハーブで、あのクレオパトラも愛用したと言われています。

古代エジプト、アラビア、バビロニア、ギリシャ、ローマの自然療法士たちが処方し、のちにシルクロードを通って東洋にも伝わっていきました。日本でも古くは江戸時代に伝わり、加密列（カミツレ）薬として、日本薬局方にも第7改正(1962年)まで「カミツレ花」として収載されていました。

---

学名：Matricaria chamomilla
科名：キク科
原産国：エジプト
*原産国は季節等により予告なく変更になる場合がございます。
使用部位：花部

---

どんな味？？

ドライは特有の果物と花を足した強い香りがあります。ティーは青りんごの様なフルーティー感と温かい花の香りです。茎部分が多いとハーバルな香りが強くなります。セスキテルペン類のビサボロールの甘みのある香りがほのかに香ります。キク科独特の苦みもあります。味は甘酸っぱく果実を思わせる濃厚な風味です。自然な甘味とフルーティーな香りが特徴。

〈おすすめの飲み方〉
ティーカップ1杯（200cc）に対し、ティースプーン1,2杯の茶葉が適量です。抽出時間を4,5分を目安に淹れます。
量が多いと苦くなるので注意しましょう。また５分以上淹れるとえぐみなどが出る為、苦手な場合はそれ以前に出し切るようにします。また茎部分が多いとハーバルな香りが強くなります。砂糖などとは違う自然な甘さがほのかにあり、苦味や渋味がほとんどない穏やかな味です。抽出５分以降からえぐみなどが出ます。３分だと味が薄いが苦味も少ないため、軽めで飲みたい時は３分以内の抽出にすると良いでしょう。

オススメのブレンドや飲み方

ハーブティーの代名詞ともいえるハーブですが、結構苦手な人も多いので、お客様などに出す際は気を付けた方が良いでしょう。比較的薄味のハーブティーです。基本的に味の濃いものや香りの強いものと組み合わせると、その風味が消されてしまいがちです。また量が多いと苦くなるので注意が必要です。花粉が多い場合、敏感な方には注意します。キク科アレルギーに注意します。おすすめのブレンドは、ペパーミントとのブレンドが有名です。そのほか、ローズヒップ、レモングラス、ルイボスなどとのブレンドも良いですよ。

ペパーミント

ローズヒップ

レモングラス

ルイボス

---

ご注意
■1日、2から3杯を目安にお飲みください。
＊キク科のアレルギーの方は注意が必要です。
＊ブレンドのハーブは、原料の供給状況によって異なるブレンドに変わることがあります。ブレンドのハーブ内容をご確認ください。
※初めてハーブティーを飲まれる方は、1ヶ月をめどに試してみてください。

 

---